Bueno voy como loca con las recetas porque no me va a dar tiempo, y es que lo de la cocina no es lo mío, hoy os traigo una receta que me preparó mi hijo un día para cenar, era cuando yo estaba embarazada y entonces me mimaba, ahora me mima menos jejejej
Tomate relleno
Ingredientes
Tomate
Escabeche
Pepinillo
Mahonesa
Vaciamos el tomate y ponemos en un colador para que se quede la pulpa y guardamos el caldito.
Mezclamos la pulpa del tomate con el escabeche y añadimos mahonesa.Rellenamos el tomate y adornamos con pepinillo cortado a láminas.
En el caldito que habíamos reservado le añadimos un poquito de aceite y sal y untamos una rebanada
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Calabacines rellenos
Ingredientes
Calabacines
Cebolla
Carne picada
Sal
Pimienta
Harina
Leche
Huevo
Cortamos los calabacines en rodajas de unos 2cm de ancho y con ayuda de un cuchillo los vaciamos, dejando unos aros de calabacín como 1/2 cm de grosor.
Ponemos una cacerola con agua y sal y cocemos durante 5 minutos para que queden un poquito tiernos.
Picamos el calabacín que habíamos sacado y la cebolla. En una sarten con aceite pochamos la cebolla y el calabacín, añadimos la carne picada y sazonamos con sal y pimienta. Cuando la carne esté hecha añadimos dos cucharadas de harina y media taza de leche.
Dejamos enfriar la masa y rellenamos los aros de calabacín, rebozamos con harina y huevo y freimos.
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Bizcocho de chocolate
Ingredientes
125 grs de chocolate para fundir
125 grs de azúcar
125 grs de mantequilla
80 grs de harina
1 sobre de levadura
3 huevos
50 grs de nueces picadas
Derretir el chocolate con la leche en el microondas y añadir la mantequilla. En un bol batir los huevos con el azúcar, mezclar con el chocolate y añadir la harina, la levadura y las nueces.
Poner la mezcla en un molde untado con mantequilla y harina y meter al microondas a máxima potencia durante 6 minutos y dejar reposar dentro del microondad 5 minutos mas.
Dejar enfriar y desmoldar.
